Ciambelle con marmellata( ricetta veloce)

Lavorare a mano uova con zucchero. Si aggiunge poi la scorza del limone e man mano la farina con il lievito incorporato, la margarina morbida e lo strutto anch'esso a temperatura ambiente. Far amalgamare bene gli ingredienti. Stendere con mattarello ad uno spessore di circa mezzo cm e coppare con le formine. Ricavare delle forme più grandi che fungeranno da fondo della ciambella...ed altrettante più piccole e queste saranno a loro volta coppate al centro x permettere alla farcia di fuoriuscire ed essere visibile. Infornare a 160° ventilato x circa 15 min. Le ciambelle non devono scurirsi troppo quindi controllate il vostro forno. Una volta terminate tutte le cotture lasciate sfreddare e nel fondo della ciambella mettete un bel ciuffetto di marmellata o crema di nocciole e chiudere con ciambellina più piccola. Spolverizzate con zucchero a velo. Potete anche decidere di non farcire le ciambelle. In questo caso basterà spolverare con lo zucchero.

In data 01/09/19 aggiungo questa nota: le ciambelle sono fragranti e croccanti appena pronte ma tendono a perdere velocemente queste caratteristiche se non le proteggiamo dall'umidità. Quindi una volta terminata la preparazione conservatele in un contenitore con coperchio o proteggetele con pellicola alimentare in maniera che aria non passi. Potete preparare in anticipo le ciambelle e farcire poco prima di servirle cosi che la pellicola non si attacchi alla farcia rovinandone cosi l'estetica.