RICETTE DELLE DOLCINE
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Ciambelline Fritte

Creata da mamma-32.rosi il
Ciambelline Fritte

 6 persone
 Elaborata
 40 min.

Ingredienti

  • 1 kg Farina
  • 500 g Patate
  • 40 g Zucchero
  • 40 g Lievito di birra
  • 80 g Burro
  • 4 Uova
  • 1 q.b Latte
  • 1 Olio per friggere
  • 1 Per completare:
  • 1 Zucchero semolato

Dopo aver lessato, sbucciato e schiacciato le patate, metterle sulla spianatoia e unirvi la farina, il burro morbido, le uova, lo zucchero e il lievito di birra sciolto nel latte tiepido. Impastare fino a formare un impasto omogeneo.
Lasciare riposare l'impasto, poi formare delle ciambelle, metterle su dei vassoi spolverizzati con la farina e lasciarle lievitare fino al raddoppio.
Friggere le ciambelle in olio caldo, scolarle quando saranno dorate su entrambi i lati e farle asciugare su carta assorbente.
Prima di servire tuffarle nello zucchero.


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