Ciambelline yogurt e mirtilli

Usare il vasetto dello yogurt come misuratore degli ingredienti.
Separare i tuorli dagli albumi
Montare i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Quindi aggiungere all'impasto la farina e il lievito setacciati, amalgamando aggiungere a filo l’olio e lo yogurt. Se l'impasto risulta difficile da amalgamare aggiungete un goccino di latte. A parte montare gli albumi e unirli al composto lavorandoli con una spatola dal basso verso l’alto per non smontarli.
Infine aggiungere i mirtilli infarinati.
Imburrare e infarinare uno stampo a impronte di 6 mini gugelhupf, dividere l’impasto e cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti .
Verificate la cottura infilando nella torta uno stecchino che dovrà uscire asciutto. Raffreddare su una gratella e poi spolverizzare con zucchero a velo. e decorare con alcuni mirtilli.


Ricetta della raccolta:
CIAMBELLE & CO.