Ciambellone al Cacao con Banane

Sbucciare 2 banane e tagliarle a pezzettini. Grattugiarvi sopra la scorza del limone e spremere anche un pò del suo succo per evitare che si anneriscano. Lasciare un’altra banana intera per la decorazione.

Montare l’albume a neve con un pizzico di sale. Lavorare il tuorlo con l’olio, lo zucchero e il latte. Aggiungere le banane a pezzettini e setacciare la farina, il lievito e il cacao amaro. Mescolare bene senza far formare grumi. Unire per ultimo anche l’albume montato. Versare l’impasto in uno stampo per ciambellone precedentemente oleato e imburrato. Livellare la superficie e disporvi sopra la banana (che avevamo lasciato intera da parte) tagliandola a fettine. Distribuire sulla banana un pò di gocce di cioccolato e infornare a 170° circa per 30-35 minuti. Fare la prova stecchino (il dolce rimarrà comunque bello soffice e morbido). Fare raffreddare e infine cospargere di zucchero al velo.

P.s. Io ho utilizzato la farina di semola rimacinata di grano duro ma si può utilizzare quella che si preferisce 😊.