Ciambellone alle pesche

Sbucciate e tagliate le pesche, mettete a macerare con i due cucchiai di zucchero e il succo di limone, mettete il tutto in frigo.Montate le uova e lo zucchero poi aggiungete l'olio a filo e la scorza di limone. Aggiungete la farina, il lievito e la vanillina setacciate e infine il latte, montando bene il tutto.

Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella. Nel composto mettere le pesche tagliate a dadini lasciandone un poco da parte. Mettete il composto nello stampo e finire con le altre pesche. Infornare a 180 °per 40 minuti in forno preriscaldato. Quando la ciambella è cotta e raffreddata sfornare e mettere in un piatto da portata. Infine cospargere di zucchero a velo.