CIAMBELLONE ALLO YOGURT

In una ciotola montare le uova con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l’aroma alla mandorla, l’olio e lo yogurt e continuate a montare con le fruste elettriche.
Unite anche la farina setacciata con il lievito, la fecola di patate ed infine un pizzico di sale ed amalgamate. Aggiungete all’impasto anche le mandorle affettate.
Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato da 22/24 cm e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate la glassa al cacao.
In un pentolino fate scaldare l’acqua, poi spegnete, aggiungete il cacao e lo zucchero a velo e mescolate velocemente con un cucchiaio fino ad ottenere una glassa senza grumi.
Sformate il ciambellone e versate la glassa al cacao.
Il ciambellone si conserva per 3/4 giorni a temperatura ambiente.