Ciambellone allo yogurt di Carnevale

Sbattere le uova con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere la fialetta di aroma di mandorla.

Unire, setacciando, la farina, la fecola e il lievito.

Aggiungere lo yogurt, l'olio, le mandorle affettate e la granella di nocciola.

Versare l'impasto in uno stampo a ciambella imburrata e cosparsa di biscotti sbriciolati.

Cuocere a 170' per 50 minuti (forno elettrico).

Portare ad ebollizione dell'acqua in un pentolino, spegnere ed immergere la busta di glassa al cacao per 7/8 minuti, asciugarla manipolarla e versare la glassa sul ciambellone raffreddato.

Cospargere con le palline arcobaleno.