ciambellone allo yogurt farfalla

metto in una ciotola le uova e lo zucchero e li lavoro per bene con lo sbattitore elettrico sino a ottenere una crema ben omogenea. aggiungo l'aroma alla mandorla e lavoro per altri 2 minuti.

in una terrina a parte mischio le polveri, quindi fecola farina e lievito e setacciandoli li aggiungo pian piano alle uova.
una volta ben amalgamati aggiungo lo yogurt, l'olio e infine le mandorle affettate, mischio tutto delicatamente con una spatola lavorando dal basso verso l'alto.

prendo il mio stampo per ciambella e lo oleo tutto con l'ungiteglia, e lo cospargo di biscotti sbricciolati, dopo di che verso il mio impasto e lo inforno per 55 minuti a 170 gradi.

faccio sfreddare la mia ciambella e la rimuovo dallo stampo, a questo punto passo alla decorazione.

metto a bagno in una tazza d'acqua calda la bustina di glassa al cacao per qualche minuto, una volta pronta la verso nella ciambella creando dei movimenti circolari, decoro infine con delle stelline zuccherate.