Ciambellone allo yogurt per la colazione

In una ciotola sbattere con le fruste elettriche le uova e lo zucchero di canna a velo per 3 minuti.
Unire l’aroma mandorla e lavorare, sempre con le fruste, per altri 2 minuti.
Unire la farina e la fecola setacciate e il lievito, anch'esso setacciato.
Lavorare delicatamente, con una frusta a mano, unendo poco alla volta lo yogurt e l'olio.
Infine unire le mandorle affettate (io ne ho tenuta da parte qualcuna per la decorazione).

Trasferire l'impasto in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e cosparso con biscotti frullati.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).
Lasciare raffreddare e sformare la ciambella.

Sciogliere la glassa al cioccolato seguendo le istruzioni sulla busta, tagliare un angolo e versarla sulla ciambella.
Prima che la glassa si rapprende (ci vogliono 2 minuti) decorare con le mandorle tenute da parte.