Ciambellone americano al caffè e cioccolato

Sciogliere il caffè solubile nell'acqua e unirvi un caffè espresso.

Mettere in una ciotola i tuorli, 200gr di zucchero, la vanillina, l'olio, l'acqua al caffè e la farina e frullare.

Montare gli albumi a neve fermissima con il cremor tartaro e il lievito e unire il restante zucchero.

Unire delicatamente i due impasti mescolando con una spatola dal basso verso l'alto, unire le gocce di cioccolato (meglio infarinarle per non farle scendere troppo) e versare nello stampo proprio per il ciambellone americano (senza imburrare e infarinare).

Cuocere in forno caldo per 50 minuti a 160 gradi e poi altri 10 minuti a 180. Capovolgere sui piedini e lasciar raffreddare.