ciambellone classico

Mescolate con la frusta elettrica le uova con lo zucchero.Aggiungete gradualmente prima il latte, poi l'olio e infine la buccia del limone (solo il giallo) ben lavata.Unite la farina continuando a mescolare facendo attenzione che non si formino grumi e per ultimo il lievito.Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone o per plum cake e versatevi dentro metà del composto.Unite il cacao al composto che rimane e mescolate bene fino a che il cacao non si sarà ben mescolato. Versate anche questa parte di composto nello stampo.
Versate anche questa parte di composto nello stampo. Spolverizzate la superficie con zucchero e infornate per 45 minuti a 180 °C.
Al termine della cottura estraete il ciambellone dal forno lasciandolo raffreddare prima di tagliarlo e servirlo tiepido o freddo.