Ciambellone di zia Nadia

In una terrina rompere le uova, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale e sbattere bene il tutto con il frullatore, fino a quando il composto non diventi spumoso. Aggiungere poi l'olio, il latte e mescolare bene. Poi aggiungere la bustina e farla sciogliere bene, aggiungere prima la farina bianca mescolare e poi aggiungere quella di cocco, mescolare il tutto. Versare il composto in una tortiera e infornare a 150°C per 1 ora piena.

Questa è la ricetta del ciambellone che mi ha passoto mia zia, un dolce ottimo per la colazione. Davvero squisito.