Ciambellone panna e caramello

Sgusciare le uova nella ciotola del mixer, unire lo zucchero e iniziare a frullare. Versare la panna, la vaniglia, la buccia grattugiata degli agrumi e il brandy e frullare ancora per qualche minuto. Infine incorporare poco per volta la farina setacciata con il lievito, mescolando con una spatola.

Versare l'impasto nello stampo imburrato. Spruzzare un po' di salsa al caramello in superficie e con una forchetta o con la lama di un coltello formare dei vortici per farla scendere verso l'interno dell'impasto.

Trasferire in forno preriscaldato a 180°C e far cuocere per circa 35 minuti.

Far raffreddare bene prima di estrarre dallo stampo. Capovolgere su un vassoio e guarnire in superficie con altra salsa al caramello, facendola colare un po' sui lati.