Ciambellone per la colazione

In una terrina montare uova e zucchero per tre minuti, aggiungere l’aroma e continuare a montare con le fruste elettriche per altri due minuti. Versare sopra la farina, la fecola e il lievito setacciare. Mescolare delicatamente con una frusta a mano, aggiungendo yogurt e olio, per ultime le mandorle. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere a 160 gradi per 45 minuti

Far raffreddare la ciambella quindi cospargere con i wafer e ricoprire con la glassa. Far raffreddare e capovolgere il dolce. Guarnire a piacere con qualche noce.