Cinnamon Rolls

Fate sciogliere il burro in un pentolino insieme al latte. In un'ampia ciotola mescolate i due tipi di farina, lo zucchero, la cannella e mescolate. Poi aggiungete il lievito ed il composto di burro e latte ormai a temperatura ambiente. Iniziate ad impastare poi unite l'uovo. Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo, formate una palla e mettetela a lievitare al coperto per 2 ore. Preparate una crema montando la cannella con il burro e lo zucchero di canna. Riprendete l'impasto, trasferitelo su una spianatoia e sgonfiatelo poi stendetelo in un rettangolo. Spalmate la crema ottenuta su tutto il rettangolo di pasta. Poi arrotolate formando un salsicciotto. Tagliate a fette di circa 2 dita. Poi trasferite le cinnamon rolls su una teglia rivestita di carta forno e fate lievitare ancora 1 ora. Cuocete in forni già caldo a 190° per 15 minuti circa. Una volta sfornate, lasciate raffreddare le brioche su una gratella