Ciocco- drillo

PER COPERTURA:
100ml panna montata
1 colorante alimentare verde
50g biscotti secchi sbriciolati
1 tronki (wafer)

PROCEDIMENTO:
Sbattere i tuorli con metà zucchero, in un'altra terrina lavorare a crema il burro con il resto dello zucchero. Versate poco per volta il liquore bollente (serve a sterilizzare i tuorli) aromatizzando con la vanillina. Unite insieme le due masse e incorporate il cacao setacciato e le nocciole tritate grossolanamente, e i biscotti spezzettati. Una volta rassodato l'impasto in frigorifero per almeno un'ora, dare la forma di coccodrillo, adagiandolo su un vassoio cosparso di biscotti sbriciolati con la panna verde e bianca qua e là. Decorare il dorso del coccodrillo con la panna come la fantasia più
vi suggerisce.

Ricetta della raccolta:
DOLCE AUTUNNO