cioccolatini fondenti

1. Come prima cosa bisogna preparare la mise en place.
2. Poi una volta fatta si inizia il lavoro: come prima cosa bisogna preparare una pentola sul fuoco con l’acqua così nel frattempo che taglio il cioccolato fondente, l’acqua si scalda. Il cioccolato è meglio tagliarlo pezzettini per facilitate lo scioglimento e una volta fatto bisogna metterlo nell’apposita pentolina che andrà sopra alla pentola che abbiamo preparato come prima cosa e così per farlo sciogliere a bagnomaria.
3. Una volta sciolto il cioccolato bisogna rovesciarlo negli appositi stampi e poi stenderlo per bene per coprire tutti i buchi una volta coperto bene bisogna sbattere l’apposito stampo per fare uscire l’aria che c’è all’interno egli spazzi non coperti.

una volta negli appositi stampi vanno poi messi in frigorifero per circa mezz’oretta e poi messi pochi secondi in frizzar.
Passata la mezz’ora è il momento di togliere i cioccolati dall’apposito stampo. Io ho utilizzato dei guanti in lattice per evitare lo scioglimento e anche per non lasciare le impronti digitali.