Cioccolatino

Far sciogliere il cioccolato ( io al latte della Pasqua ) con il latte(io di soia perché nn avevo altro),una volta sciolto aggiungere il burro e mescolare bene formando una crema. Montare le chiare a neve durissima.

Nel composto oramai tiepido aggiungere i tuorli sempre montando, poi le chiare mescolando dal basso verso l'alto, la farina e il sale. Mettere in una tortiera da 24cm ven oliata e far cuocere 25-30 minuti a 180gradi. Io dopo 20 minuti l ho coperta con la stagnola perché nn essendo ancora cotta cominciava a prendere troppo colore..