Cipolle Fritte

Affettate le cipolle a rondelle alte mezzo centimetro. Scaldate una padella con abbondante olio di semi, vi servirà successivamente per friggere. Nel frattempo preparate la pastella: riunite in una ciotola la farina, il lievito secco ed il sale ed aggiungete l'acqua frizzante mescolando velocemente con una forchetta così da realizzare una pastella omogenea. La pastella deve risultare poco più densa della pastella per le crepes. Tuffate le rondelle di cipolla nella pastella in modo tale che ne vengano completamente rivestite. Controllate l'olio, se sufficientemente caldo buttateci le cipolle e friggetele fino a doratura completa. Prelevate le cipolle dall'olio e fatele asciugare su fogli di carta assorbente. Salate e servite le cipolle fritte come contorno.