RICETTE DELLE DOLCINE
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Citron tartellete

Creata da Thepinkpanther il
Citron tartellete

 1 persone
 Media
 60 min.

Ingredienti

  • 4 Uova
  • 10 g Maizena
  • 160 g Zucchero
  • 60 g Burro
  • 125 g Burro****per frolla
  • 100 g Zucchero ****per frolla
  • Qb Sale*** per frolla
  • 250 g Farina****per frolla
  • 1 Buccia limone****per frolla
  • 1 Tuorlo ***per frolla
  • 2/4 Latte cucchiai****per frolla
  • 1 Vanillina
  • 2 Albumi****per meringa
  • 100 Zucchero al Velo
  • Qb Sale ****per meringa
  • 200 ml Limone succo

Preparazione

Pasta frolla: usate tutti gli ingredienti scritti sopra x pasta frolla, uova per ultime e solo dopo aver impastato farina e burro per bene. Lasciatela riposare in frigo

Crema limone: scaldate il succo del limone( è finito in coda agli ingredienti!),nel frattempo mescolo uova zucchero e maizena. Verso il succo caldo lentamente sul composto in un pentolino, faccio addensare a fuoco basso, spengo e aggiungo il burro a pezzi temp ambiente

Stendete la pasta e cuocere la in bianco bucherellando la superficie

Quando è tutto freddo, aggiungete la crema sulla crostata

Meringa italiana: montare gli albumi a neve con il sale, aggiungere metà dello zucchero a velo e continuare a sbattere fino a ottenere un composto lucido e molto compatto. Incorporare lo zucchero restante. Distribuire l’albume sulle tartellette con un beccuccio zigrinato.

In forno: gratinare per ca. 3 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 240 °C (solo calore superiore o funzione grill) oppure col cannello se l’avete



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Commenti (11)

Mammalu46
Mammalu46 il

Bellissima. Complimenti votata

angela.lamarca1@virgilio.it
angela.lamarca1@virgilio.it il

ottimo

dolcemagia
dolcemagia il

Buonissime, votate!

pokemons
pokemons il

Buono

rosalbamelle
rosalbamelle il

Buona votata

emy86ge
emy86ge il

che carina!!!

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

👍😋

Nadia3p
Nadia3p il

Wow votata!

Marta701970
Marta701970 il

Brava, votato!

gabrya
gabrya il

da provare

pelopelone
pelopelone il

Buona