Ckeesecake al mango

Tritare i biscotti e aggiungere il burro sciolto. Disporre il composto in una tortiera a cerniera poderando la base con carta da forno. Mettere a riposare in frigorifero. Preparare la crema. Mettere a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina. Nel frattempo montare la panna e aggiungervi il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo. Nel frattempo sciogliere la gelatina in 2 cucchiaini di acqua calda e, una volta sciolta, versare nel composto. Aggiungere dei pezzettini di Mango e disporre la crema sulla base biscotto. Livellare bene e lasciare raffreddare in frigorifero. In un pentolino mettere il mango a pezzetti il succo di mezzo limone lo zucchero e l'acqua e cuocere per 5 minuti . Lasciar raffreddare e ricoprire la cheesecake.