Cocco-pie

Preparare la crema di cocco unendo lo zucchero con la Farina di cocco e la maiezena, aggiungere a poco a poco il latte. Portare ad ebollizione e lasciar bollire per 2/3 minuti. Lasciare riposare la crema fino a farla raffreddare.

Stendere la pasta brisée, forzarla con una forchetta sul fondo torta, spezzettare il cioccolato fondente e distribuirlo sul fondo della torta, stendere la crema di cocco e ripiegare i bordi della pasta brisèe sulla torta stessa. Decorare il centro della torta con un po’ di cioccolato.

Informare a 170 gradi per 40/45 minuti.