RICETTE DELLE DOLCINE
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Colomba di Pasqua

Creata da Cinzia Rioli il
Colomba di Pasqua

 6 persone
 Elaborata
 +120 min.

Ingredienti


Preparazione

PRIMA LIEVITAZIONE:
Sciogliere il lievito in 50 ml di latte tiepido, un cucchiaino di zucchero e 100 gr di farina togliendoli dalla somma degli ingredienti totali.
Formate una palla e mettetela in una ciotola a lievitare per 1 ora circa.

SECONDA LIEVITAZIONE:
Riprendete l’impasto, aggiungete 50 ml di latte tiepido e 100 gr di farina. Dovrete ottenere un impasto morbido, poi formate una palla e mettetela in una ciotola a lievitare per 1 ora circa.

TERZA LIEVITAZIONE:
Riprendete l’impasto e aggiungete 100 gr di farina, tutto lo zucchero, 50 ml di latte tiepido e lavorate l’impasto per almeno 15 minuti, poi unite 80 gr di burro ammorbidito.
Ora mettete a lievitare per almeno 2 ore.

L’IMPASTO:
All’impasto lievitato unite ora il sale, i semi della vaniglia, le bucce degli agrumi, il miele e le uova insieme alla farina.
Mescolate e, in ultimo aggiungete il restante burro ammorbidito poco per volta. Impastate bene fino ad ottenere un composto liscio poi unite la frutta candita.
Questo impasto va lasciato a lievitare per 12 ore.
Prendete l’impasto lievitato, lavoratelo per qualche minuto con le mani poi adagiatelo nello stampo per colomba e lasciate lievitare ancora fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).

PER LA GLASSA:
Montare gli albumi con lo zucchero a velo, non devono essere molto solidi ma bianchi e spumosi.
Spennellate sulla colomba e adagiate le mandorle e la granella di zucchero.
Accendete il forno a 180° e fate cuocere per 45 minuti circa.
Fare la prova stecchino.



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Commenti (30)

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

Pallocchio02
Pallocchio02 il

quanta pazienza comunque complimenti brava super votata solo per la lavorazione

fulmy
fulmy il

5 muffins! E' perfetta. Complimeti

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Votata

fatameri
fatameri il

Brava!!!.. VOTATA

mamma0760
mamma0760 il

wow!

luanak
luanak il

Wow! Super... un pezzetto per me? 5 muffin

giulia.vai
giulia.vai il

buona

delfi90
delfi90 il

Sembra buona!!

lucia.stroppa
lucia.stroppa il

buona

lorenzo97
lorenzo97 il

Da provare

polilla
polilla il

super !!!

kassiopeab
kassiopeab il

bella complimenti!

Mammalu46
Mammalu46 il

E' molto bella. Complimenti, votata

Ruzi
Ruzi il

brava!

mickycri
mickycri il

Buonissima

Chiareta
Chiareta il

Brava

violan
violan il

Buonissima!

topino14
topino14 il

Complimenti è proprio bella e di sicuro ottima

ade22
ade22 il

bravissima... io non saprei mai farlo!!!!

rosellina in love
rosellina in love il

che bontà!

chiaragrasso
chiaragrasso il

Buonissima

rita_1980
rita_1980 il

Ottima

adryan
adryan il

bravissima

lusa77
lusa77 il

Complimenti 😍 votata

lusa77
lusa77 il

Complimenti 😍 votata

Alessandra993
Alessandra993 il

Buonissima

MarilenaMari
MarilenaMari il

bellissima

Carmela133
Carmela133 il

bella

gabrya
gabrya il

buona e genuina