colomba limone e cioccolato

In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, unire gradatamente l'olio, il latte, il limone , la farina setacciata con il lievito e le chiare montate a neve.Versare il composto ottenuto nelle formina di carta per colomba.Cuocere n forno a 170° per circa 30 minuti. Nel frattempo, preparare la gelatina al limone spremere e grattare i limoni mettere in un pentolino , unire i 2 cucchiai di zucchero, l'amido di mais e cuocere mescolando finché si addensa. Sfornare la colomba ,lasciar raffreddare qualche minuto poi fare dei buchi sulla superficie e con la siringa riempire con la gelatina al limone.Ricoprire con il cioccolato sciolto a bagnomaria e decorare con lo zucchero a granella.