Colomba veloce

Separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi a neve e metterli da parte.
Montare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere le scorze dell'arancia e del limone grattugiate.
Continuando a mescolare aggiungere l'olio di semi di girasole ed il latte.

Aggiungere la farina poco per volta, facendola incorporare bene ed infine aggiungere il lievito pizzaiolo.
Unire al composto ottenuto gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto.

Mettere il composto dentro ad uno stampo per colomba e decorarlo con le mandorle e con la granella di zucchero.
Infornare a 180° per 40 minuti.
Lasciare raffreddare e poi servire.