Confettura di fichi

Sciacquate i fichi, eliminate i peduncoli e privateli della buccia,Tagliateli in quarti e metteteli in una pentola con lo zucchero e la bustina di fruttapec, aggiungere il succo di limone e portare a bollore. Mescolate affinchè il composto non si attacchi. spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Sulla superficie dovrà formarsi una sottile pellicina che dovrete amalgamare alla confettura. Dopodiché potete versare la confettura nei vasetti sterilizzati avendo cura di lasciare almeno mezzo centimetro dal bordo. Chiudete ermeticamente ciascun vasetto con il proprio tappo e capovolgeteli a testa in giù. Volendo si può procedere con il sottovuoto o riporli direttamente in dispensa in una zona buia e fresca.

Ringrazio Maria che mi ha passato la ricetta!!! :)