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CONFETTURA DI ROSA CANINA

Creata da luanak il
CONFETTURA DI ROSA CANINA

 10 persone
 Media
 +120 min.

Ingredienti

  • * Bacche di Rosa canina
  • * Zucchero
  • * Acqua

Preparazione

Questa è una confettura molto particolare, profumata e ricca di vitamina C.
Non ho indicato le dosi perché occorre pari peso di bacche già pulite e pari di zucchero (ad esempio 500 gr. di bacche pulite e 500 gr. di zucchero).

Questo è il lungo procedimento:

Lavare le bacche di rosa canina, tagliare le estremità delle bacche per eliminare i piccioli neri e l'eventuale rametto rimasto attaccato.

Tagliarle a metà nel senso della lunghezza ed eliminare i semi e la peluria contenuti nella bacca.

Sciacquarle bene e pesarle (il peso servirà per sapere la quantità di zucchero da aggiungere).

Cuocere le bacche in una pentola coprendole completamente con acqua fino a quando non si saranno ammorbidite (ci vorranno circa 30 minuti).

Con un frullatore ad immersione frullare le bacche fino a ottenere una specie di purè.

A questo punto unire lo zucchero (lo stesso peso delle bacche pulite) e, se occorre, un goccio d'acqua.

Portare a ebollizione, mescolando in continuazione (è una confettura che tende ad attaccarsi alla pentola) fino ad ottenere la consistenza desiderata (ci vorranno circa 10/15 minuti).

Versare quando è ancora calda in vasetti sterilizzati. Chiudere e capovolgete i vasetti, in modo che si crei il sottovuoto.



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Commenti (35)

guantone baseball
guantone baseball il

Non le ho mai considerate...da oggi lo farò. Grazie

luanak
luanak il

Qui da me sì, dipende poi dalla zona e dall'altitudine. Io le raccolgo in montagna a 1000 metri

Mario Monica
Mario Monica il

Quindi maturano verso fine settembre?

Linsa
Linsa il

Grazie :)

Arcobaleno1980
Arcobaleno1980 il

Buona

danivercelli
danivercelli il

ottima

danivercelli
danivercelli il

buona

luanak
luanak il

Grazieeee 😊😘

claudiapisano
claudiapisano il

buona!

Squiddy99
Squiddy99 il

Buona

farfallaintroversa
farfallaintroversa il

ma sei bravissima!!

lorymonni
lorymonni il

Ma che buonaaa, mai provata a sicuramente ottima, bravissima Luana, votata

adryt93
adryt93 il

Da provare

Annydoro
Annydoro il

Complimenti è una confettura davvero straordinaria molto laboriosa ma buonissima e ricca di vitamina C
Fonte di salute!!!

kikky9
kikky9 il

idea originale

farfuiot
farfuiot il

che bell'idea, questa marmellata

saratrevisans
saratrevisans il

da provare

bird
bird il

Buono

luanak
luanak il

Per Laira: non credo tu possa trovarle in vendita. Io le raccolgo dalle piante a fine estate (di solito in settembre). Forse si trovano in erboristeria ma secche (ottime per le tisane).

Laira
Laira il

So delle loro proprietà, spero ti trovare in vendita le bacche di Rosa Canina.

eri1919
eri1919 il

Sembra buonissima...

giorgin
giorgin il

vorrei provarla ma non saprei dove trovare le bacche di rosa canina

delfi90
delfi90 il

Da provare

alessia1993
alessia1993 il

buona

geppettobeppe
geppettobeppe il

mi piace

ivanabarba
ivanabarba il

buonissima

lilype
lilype il

mai viste :O

elenamia
elenamia il

molto particolare!

robygrama
robygrama il

buona

mamma0760
mamma0760 il

bene

ansilvan
ansilvan il

Mi piace

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

molto particolare e diversa dal solito

mijoy78
mijoy78 il

bellissima ricetta... complimenti

luanak
luanak il

Con molto piacere .... ti aspetto, Bluone!!!

bluone
bluone il

deve essere buona! vengo ad assaggiarla! 5 m per te ; )