Confettura di uva fragola, cannella e Moscato

Innanzitutto sgranare l uva, lavarla e scottarla per una decina di minuti.
Passarla al passapomodoro e raccogliere il succo. Pesarla e una volta fredda metterla in pentola con lo zucchero, il fruttapec e il succo di limone.

Far cuocere per 8 minuti. A cottura ultimata aggiungete il vino e la cannella . Mescolate bene e invasare secondo le istruzioni fruttapec.

Io ho ricavato 2 kg di succo abbondante. Le bucce è meglio passarle 2 volte perché esce ancora succo. Il Moscato ke ho usato era frizzante ma credo si sposi bene anche un vino bianco fermo. La cannella le dovevo mettere erano 2 cucchiai ma nn volevo prevalesse sul gusto dell uva!