Cookies al cioccolato

1. Preriscaldate il forno a 190°C.
Sciogliete il burro o a bagnomaria o al microonde. Mettete la farina in una terrina e aggiungete lo zucchero di canna, quello bianco e mescolate il tutto per bene.
2. Unite il burro fuso e mescolate facendolo assorbire. Aggiungete l'uovo e per ultimo le gocce di cioccolato facendo attenzione a lavorare il tutto il meno possibile con le mani così da non farle sciogliere.
3. Unite infine il bicarbonato e il sale. Riponete il composto in frigorifero per 20 minuti. Trascorso il tempo, formate delle palline grandi quanto una noce e disponetele, abbastanza distanti tra loro sulla placca del forno rivestita con carta forno se non dovesse essere antiaderente. Cuocete per circa 8-10 minuti. Una volta cotti, fate raffreddare su una gratella.