COOKIES AL CIOCCOLATO SALUTARI

In una ciotola unisco tutte le farine, lo zucchero, le gocce di cioccolato, il lievito e l'estratto di vaniglia. Aggiungo poi le uova, il latte e il tuorlo e inizio a impastare con le mani;

Impasto fino a ottenere un panetto omogeneo che risulterà leggermente appiccicoso. Ricopro con pellicola e lascio riposare in frigo per mezz'ora.

Trascorso questo tempo formo delle piccole palline e le schiaccio leggermente tra i palmi delle mani per dare la forma ai biscotti. Li ripongo su una leccarda ricoperta da carta da forno e inforno a 180°C ventilato per circa 20 min. Come tocco finale posso cospargere con zucchero a velo.