Cookies golosi

In una terrina lavorare con un mestolo di legno burro e zucchero (semolato e di canna), aggiungere uno alla volta le uova, poi l'estratto di vaniglia. Aggiungere la farina setacciata, la farina di nocciole, il bicarbonato e il sale. Amalgamare bene quindi, versare le gocce di cioccolato al composto che risulterà morbido e omogeneo.

Formare delle palline, farle rassodare in frigo almeno un'ora. Porle sulla teglia ben distanziate.
Cuocere a 170° per circa 20 - 25 minuti (fino a doratura).