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Coppa cioccolato, pesche e meringa

Creata da Matissina il
Coppa cioccolato, pesche e meringa

 4 persone
 Media
 45 min.

Ingredienti

  • 4 Pesche gialle sode
  • 70 g Amaretti secchi
  • 400 ml Latte fresco
  • 35 g Zucchero semolato
  • 20 g Farina OO
  • 3 Tuorli
  • 80 g Cioccolato fondente
  • Qb Succo di limone
  • 1 bicchiere Marsala
  • Qb Meringhe
  • 2 cucchiaio Zucchero
  • 1 bustina Vanillina

Preparazione

1) preparare la crema cioccolato e amaretti.
Tritare il cioccolato e sbriciolare gli Amaretti.
2) portare il Latte a ebollizione; nel frattempo sbattere i tuorli con i 35 g di zucchero e incorporarvi la farina setacciata.
3) prelevare 5 cucchiai di latte bollente e aggiungerlo alle uova sbattute, poi versare tutto nella pentola con il latte restante.
4) riportate sulla fiamma moderata e fare addensare mescolando continuamente .
5) al primo cenno di bollore ritirare dalla fiamma e unirvi il cioccolato, rendendone qualche scaglia per la guarnizione. Quando ben sciolto aggiungervi anche gli Amaretti.

Lasciare raffreddare completamente coperta da pellicola per alimenti.

6) preparare le pesche.
Sbucciare e tagliarle a dadini. Irrorare con il succo di limone.
In una padella portare a ebollizione il marsala con i 2 cucchiai di zucchero , unirvi le pesche e cuocere per un po' con la padella coperta. Quando corte ma ancora in sesto scoperchiare e proseguire la cottura in modo che lo sciroppo si addensi e veli le pesche. Fare raffreddare

7) comporre il dolce.
Distribuire uno strato di meringhe a pezzi, uno di crema e uno di pesche, e continuare fino a conclusione degli ingredienti ( 2 strati) . Completare con le scaglie di cioccolato fondente.
Lasciare in frigo fino a quando si mangia, ma non comporre molto prima della consumazione.
Buona golosità



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Commenti (12)

cetti
cetti il

Buonissime... votatissime

pippa73
pippa73 il

interessante

pokemons
pokemons il

Buone

dolcemagia
dolcemagia il

Mi piace, votata!

Zimt
Zimt il

Concordo con Polilla

polilla
polilla il

una vera golosità !!!

kassiopeab
kassiopeab il

invitanti!

Mammalu46
Mammalu46 il

Sono molto invitanti. Brava votate

katy1983
katy1983 il

buona

esterina39
esterina39 il

buonissime

rosi89
rosi89 il

Votata

nicoto83
nicoto83 il

Buonissima