Coppe fragole e ricotta

Tagliare le fragole a pezzetti, lasciandone qualcuna per la decorazione. Irrorare con il limoncello e lasciare a macerare.
Sbriciolare i plasmon e mettere da parte.
Lavare le foglie di menta, tritarle finemente e mischiarle alla ricotta, unire anche lo zucchero e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.
Mettere uno strato di biscotti sul fondo dei bicchieri, aggiungere qualche cucchiaio di crema, poi le fragole, poi di nuovo i biscotti, la crema, ancora biscotti e le fragole lasciate per decorazione.
Conservare in frigo fino al momento di servire.