RICETTE DELLE DOLCINE
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Cornetti

Creata da Giadabern il
Cornetti

 5 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti

  • 1 Lievito di birra Mastro Fornaio
  • 100 ml Acqua
  • 1 Cucchiaio miele
  • 370 g Farina manitoba
  • 275 g Farina
  • 125 ml Latte
  • 130 g Burro fuso
  • 120 g Zucchero
  • 1 Rosso d'uovo

Preparazione

Per il lievitino:

Sciogliamo il lievito in 100 ml di acqua tiepida, aggiungiamo un cucchiaio di miele e mescoliamo il tutto.

Aggiungiamo poca alla volta la farina e mescoliamo finché non otteniamo un composto liscio e omogeneo.

Lasciamo riposare per 25 minuti.

Per l'impasto:

In una ciotola mettiamo le uova, lo zucchero, il latte e 90 gr di burro fuso. Mescoliamo bene poi aggiungiamo il lievitino e continuiamo a mescolare. A questo punto aggiungiamo la farina poco alla volta fino ad ottenere un impasto liscio, elastico ed omogeneo.

Con il mattarello stendiamo la pasta a formare un rettangolo circa 60/70 per 40.

Sulla lunghezza di 70 cm facciamo un taglio ogni 10 cm, otteniamo quindi delle strisce rettangolari.

Prendiamo 40 gr di burro fuso e spennelliamo su tutta la superficie delle strisce, sulle stesse spolveriamo anche 40 gr di zucchero.



Sovrapponiamo le strisce le una con l'altra e quando arriveremo all'ultima capovolgiamo la in modo che la superficie non imburrata sia all'esterno.

Stendiamo di nuovo la pasta fino ad ottenere un rettangolo.

Incidiamo la pasta con dei tagli obliqui per ottenere dei triangoli. Arrotoliamo ogni triangolo partendo dalla base e terminando alla punta.



Mettiamoli su una teglia coperta da carta da forno e lasciamo lievitare circa due ore.

Quando il tempo sarà trascorso prendiamo il rosso d'uovo e spennelliamolo su tutta la superficie dei cornetti.



In forno ventilato a 210° per i primi 10 minuti, poi a 170° per 20 minuti.



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Commenti (11)

Orsetta1
Orsetta1 il

Buonissimi!!

jp87
jp87 il

Deliziosi!

jp87
jp87 il

Buoni

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

Votata!

Emasnow89
Emasnow89 il

buoni

catiacretacci@libero.it
catiacretacci@libero.it il

Buonissimi

Marie1987
Marie1987 il

👏🏻

Sweet lady
Sweet lady il

Bellissimi 😍😍

cancerina83
cancerina83 il

Buoni!

buonabitacolo
buonabitacolo il

bravissima!!!

mickycri
mickycri il

Ottimi