Cornetti Brioche

Versare le farine nella planetaria. Unire il lievito e lo zucchero e iniziare a lavorare. Unire la buccia del arancia. Man mano aggiungere il latte tiepido.
Aggiungere, sempre con la planetaria in movimento, l uovo e i tuorli. Uno alla volta.
Incorporare il burro, poco alla volta. Infine aggiungere il sale.
Coprire l impasto e fare lievitare fino al raddoppio.
Stendere la pasta, formare dei triangoli, arrotolare l impasto partendo dalla base del triangolo. Dare la classica forma del cornetto. Sistemarli su una placca da forno staccati l un l altro.
Coprire e fare lievitare nuovamente.
Spennellare i cornetti con un tuorlo sbattuto. Infornare a 180° per circa 15/20 minuti.
Una volta pronti spolverizzare con lo zucchero a velo.