Cosce di pollo stufate con il Bimby

Tritare scalogno e carote: 5 sec. vel.7 e riunire sul fondo con la spatola

Aggiungere l'olio, la carne, il rosmarino, la salva, il timo, sale e pepe, cuocere 10 min. temp. Varoma / Antiorario / vel. soft

Versare il vino e la passata di pomodoro e lasciare evaporare per qualche minuto. Continuare la cottura : 10 min. 100°/ Antiorario / vel. Soft e 10 min. temp. Varoma / Antiorario / vel. Soft. Se le cosce di pollo sono molto grosse prolungare la cottura per altri 5/10 minuti a 100°, controllando il grado di cottura.

Nota: A piacere si possono sostituire le cosce di pollo con quelle di coniglio, oppure si possono utilizzare altre parti del pollo, tagliate a pezzettoni.