Cream tart

Prendete una ciotola capiente, setacciate la farina 00, la frumina e il cacao amaro.
Aggiungete i tuorli d'uovo, il burro freddo da frigo tagliato a cubetti, l'aroma vaniglia, lo zucchero di canna a velo ed infine il lievito per dolci setacciato.

Iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Dividete il panetto in tre parti uguali e avvolgeteli nella pellicola trasparente, ponete in frigo per un'ora.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete i tre impasti e stendete ogni singolo pezzo fra due fogli di carta da forno, create il primo disco del diametro di 20 cm togliete la carta forno nella parte superiore e adagiate il disco di pasta frolla sulla leccarda.

Proseguite con lo stesso procedimento gli altri due dischi.
Con i ritagli di pasta frolla ricavate dei cuori con l'apposito tagliapasta e ponete il tutto in frigo per mezz'ora.

Adesso, infornate i dischi di pasta frolla in forno preriscaldato a 170° per 6-8 minuti nella parte media del forno.

Preparate la crema: versate in una ciotola il mascarpone, il latte condensato e il Dolceneve, con il frullino elettrico mescolate bene gli ingredienti fino a raggiungere una massa compatta e riempite una sac à pochè con bocchetta liscia.

Assemblate la Cream tart: prendete un vassoio adagiate il primo disco di frolla e create su di esso dei ciuffetti di crema, sovrapponete il secondo disco di frolla distribuite un altro giro di crema e ripetete l'operazione con il terzo disco.

Decorate con la frutta fresca, i biscotti cuori di frolla, i cuoricini di cioccolato, palline arcobaleno e i fiori edibili.