Cream tart

Setaccia la farina, la frumina e il cacao in una terrina. Al centro del mucchio pratica una buca e aggiungi lo zucchero di canna al velo, i tuorli, l'aroma, il burro e, per ultimo, il lievito setacciato. Impasta rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio, dividi in 3 parti, avvolgi nella pellicola trasparente e
poni in frigorifero per 1 ora. Stendi ogni parte fra 2 fogli di carta da forno creando un disco del diametro di 20 cm e togli la carta da forno nella parte superiore. Da ogni disco ritaglia un cerchio del diametro di 7 cm, lavora nuovamente i ritagli e stampa dei cuori, applica le fantasie di zucchero sui cuori. Poni i cerchi e i cuori in frigorifero per circa 30 minuti. Trasferisci i dischi con la carta da forno sulla lastra del forno e cuoci 1 disco alla volta per 6-8 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 180°. Disponi i cuori sulla lastra del forno foderata con carta da forno e cuocili alla stessa temperatura dei dischi ma per
4-6 minuti circa. Per la crema, versa in una terrina il formaggio spalmabile, il latte, la dolceneve e il cioccolato sciolto, mescola e sbatti alla massima velocità per almeno 3 minuti. Disponi il primo disco raffreddato su un piatto da portata. Con una tasca da pasticciere distribuisci 1/3 di crema sul disco, sovrapponi il secondo disco,
distribuisci 1/3 di crema e ripeti l’operazione anche con il terzo disco.
Decora la superficie con frutta fresca a piacere, i biscotti a forma di cuore e qualche fiorellino. Conserva in frigo.