cream tart farfallosa

preparo l'impasto setacciando in una terrina la farina, il cacao e la frumina, miscelo bene e creo al centro un buco a fontana nel quale inserisco i rossi d'uovo, lo zucchero di canna al velo, mezza fialette d'aroma all' arancia e il burro freddo di frigorifero, per ultimo aggiungo il lievito sempre setacciato e lavoro bene con le mani. otterrò un impasto bello omogeneo ma molto morbido, divido in 3 parti e metto nella pellicola. lascio riposare in frigorifero

preparo la crema mettendo in una terrina il formaggio spalmabile, il latte freddo, la dolce neve e il cioccolato bianco fatto squagliare 2 minuti in frigorifero, lavoro con la frusta elettrica per qualche minuto sino a che la crema non risulta bella montata e ferma, trasferisco in una sacca poche e metto in frigorifero.

riprendo le palline d'impasto, le stendo aiutandomi con la carta forno sopra e sotto e con un mattarello e creo dei dischi, dai ritagli invece cerco di creare delle farfalline che decoro con le stelline fantasia di zucchero. faccio riposare in frigo altri 30 minuti, poi Inforno per circa 8 minuti a 180 gradi

una volta ben freddi monto la mia torta decorando con la crema al cioccolato bianco tra uno strato e l altro, in cima cerco di creare tanti ciuffetti di crema e decoro con fragole caramelle e farfalline create da me .