Crema ai mirtilli neri

dosi per riempire una crostata diametro 28 oppure doppia farcitura torta cm 20

In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta o un cucchiaio di legno,aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finchè il composto risulta ben amalgamato.

Versate poco per volta e sempre girando, il latte bollente in cui avete messo la vaniglia

Ponete sul fuoco, continuate a mescolare e fate bollire

Una volta pronta, versatela in una terrina e unite la marmellata di mirtilli amalgamate coprite la superficie con la pellicolae lasciatela riposare in frigorifero.