Crema al latte

Versare il latte in un tegame antiaderente e portarlo quasi ad ebollizione; spegnere la fiamma e lasciarlo riposare 30 min.
In un altro tegame mettere la farina e,per evitare che si formino grumi), lentamente versare un pò di latte affinchè la farina di sciolga; quando si sarà sciolta completamente, unire lo zucchero e, poco alla volta, il latte rimanente.
Mescolare bene e mettere il tegame sul fuoco a fiamma bassa per far addensare la crema, continuando a mescolare.
Spegnere e lasciare raffreddare; poi aggiungere la vanillina e la panna senza montarla.
Conservare la crema in frigo fino al momento di servire.
Ottima per farcire la torta Paradiso!