Crema all'arancia

Spremere le arance con uno spremiagrumi, in un pentolino mettere fecola e zucchero quindi diluite adagio con il succo mescolando per non formare grumi. Mettere su fuoco basso e mescolare portando ad addensamento della crema, appena raggiunge il punto di ebollizione spegnete la fiamma. Se volete la crema più cremosa diminuite la fecola (50 g). Se la volete più lucida a fine cottura aggiungete 50 g di burro.

Versare nelle coppette e decorare con filetti di scorza d'arancia a piacere e qualche goccia di cioccolato.