Crema alla ricotta

La ricotta e la panna devono essere fredde di frigorifero al momento di preparare la crema.
Mettete in una terrina lo ricotta scolata dal suo siero.
Unite poi lo zucchero a velo e incorporate anche la panna liquida.
Montate tutto con lo sbattitore.
Dovrete ottenere un bel composto spumoso come la panna montata.
La crema può essere consumata così com'è o come farcitura per le torte.