crema di latte

Mettere a scaldare il latte senza farlo bollire con la vanillina, lo zucchero a velo e la buccia di limone e mescolare. unire pian piano il latte nell'amido e mescolare senza fare grumi: fare attenzione perché questo passaggio è fondamentale e l'unico che potrebbe creare problemi. Lasciare cuocere con la fiamma al minimo e continuare a mescolare finché la crema di latte prende consistenza e si addensa. La crema di latte è pronta, togliere la buccia di limone e fare raffreddare. questa è la farcia della torta paradiso, buona qindi per farcire o da servire in coppa accompagnata con biscottini.