Crema di liquore alle frahole

Lavare le fragole, tagliare le fragole a pezzettoni. In un barattolo di vetro aggiungere le fragole, versare l’alcool, chiudere ermeticamente e far riposare per circa 7giorni e agitare il barattolo di tanto in tanto.Trascorso il tempo, in una pentola capiente versare il latte, aggiungere lo zucchero, mescolare con un cucchiaio di legno e cuocere a fuoco medio per far sciogliere lo zucchero girando lo sciroppo ogni tanto. Portare a bollore e spegnere. Accendere nuovamente il fuoco, portare a bollore e spegnere ancora. Ripetere questa operazione per un totale di 3 volte. Far ben raffreddare. Versare nel latte freddo l’alcool e mescolare. Aggiungere circa 100 ml di panna per dolci non montata. Aggiungere l'alcol e mettere in frigo.