Crêpes

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.

Unire un po' alla volta la farina precedentemente setacciata.

Stemperare il preparato con il latte, aggiungere l'olio e mescolare bene. Porre in frigo per un paio d'ore prima dell'utilizzo.

Cuocere in un padellino antiaderente, un minuto per lato.