Crepes alla Nutella

Unite le uova alla farina e aggiungete anche lo zucchero e il sale. Iniziate a versare il latte poco alla volta e mescolate energicamente con l’aiuto di una frusta per evitare la formazione dei grumi. Sempre continuando a mescolare, incorporate il burro fuso alla pastella. Coprite il composto con la pellicola alimentare e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Ungete una padella antiaderente con pochissimo burro e fate scaldare bene a fuoco medio. Mescolate la pastella per evitare che sia sia depositata la farina sul fondo. Versate circa mezzo mestolo di pastella partendo dal centro della padella e facendola roteare con l'altra mano distribuite il composto su tutta la superficie della padella nel modo più uniforme possibile. Lasciate cuocere finché i lati si staccheranno dai bordi e la parte sottostante è leggermente dorata. Con una paletta rovesciate la crêpe e terminate la cottura.

Una volta cotta, mettete la crepe in un piatto e spalmate un primo strato di Nutella, poi piegate la crepe a metà e spalmate un altro strato di Nutella. Piegate nuovamente a metà la crepe e spolverizzate con un po' di zucchero a velo.