Crepes che passione!

Sbatterete le uova con una forchetta poi aggiungete il latte, continuando a sbattere. Unite la farina setacciata, poca alla volta, continuando a mescolare per evitare che si formino grum.
Una volta che la pastella è diventata liscia mettere in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo riprendere la pastella, scaldare una padella antiaderente unta con una noce di burro e quando la padella è calda, versare al suo interno un mestolo di pastella ruotando la padella in maniera che il composto si distribuisca per bene.
Lasciar cuocere per qualche minuto a fiamma bassa quindi girare la crepe e cuocerla sull’altro lato fino a doratura leggera.
Ripetere fino ad esaurire la pastella e ungendo la padella se necessario quindi farcire a piacere.