Crêpes spinaci e ricotta

Unire il latte all’uovo, mescolare. Aggiungere la farina, la maiezena e il sale facendo attenzione a non creare grumi. Lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero.

Trascorsi questi minuti, mescolare l’impasto. Mettere sul fuoco a scaldare la crepiera, quando sarà ben calda stenderci una mestolata di impasto. Attendere qualche minuti e girare la crêpes per cuocerla dall’altro lato.

Una volta preparare le crêpes, posizionarle in una teglia Come se fossero dei tacos. Farcirle con gli spinaci cotti, la ricotta e i semi. una volta riempite, arrotolatele su loro stesse. Infornatele per qualche minuto a 180 gradi in modo tale che anche la ricotta e gli spinaci si scaldino. Servire e gustare!