Crespelle salate

In una ciotola sbattere con frullino a bassa velocità il latte, 1 uovo intero e 1 tuorlo (senza albume ) con la farina e con il sale. Avremo un impasto molto liquido e liscio.
Scaldare una padella antiaderente e versarvi un mestolo di composto spargendolo per avere una crespella sottile.
Quando il colore chiaro del composto ingiallisce possiamo girare la crespella e cuocere l'altro lato.
Condire a piacere con salumi e formaggi o come si preferisce.